Les rhums du Guatemala jouissent d'une renommée internationale. La distillerie Zacapa est créée en 1976, à l'occasion du centenaire de la ville de Zacapa. Aujourd'hui, elle fait partie des plus célèbres du pays. Son maître de chai, Lorena Vasquez, est l'une des rares femmes dans son domaine. Elle assemble les rhums à la perfection afin de créer des rhums d'une grande qualité. El Alma est un assemblage de différents rhums vieillis en fût pendant 6 à 23 ans. Un résultat d'une finesse et d'une élégance remarquable.