Inspiré de la tradition japonaise, KI NO BI Kyoto Dry Gin est distillé, assemblé et mis en bouteille à Kyoto.
11 plantes sont soignement sélectionnées et séparées en six catégories de saveurs appelées éléments : base, agrumes, thé, herbes, épices, et fruité & floral.
Chacun de ces 6 éléments sont ensuite macérés dans de l’alcool de riz avant d’être distillés individuellement.
Dégustation
Un arôme frais de yuzu et une pointe de poivre Sansho. Le genévrier complète et met en valeur les plantes japonaises. La racine de gingembre donne une finale légèrement épicée.