La spécificité de son style et de sa robe est obtenue par l’apport, lors de l’assemblage, d'environ 8% de vin rouge issu généralement de parcelles d’Aÿ. Robe chatoyante ornée de reflets rosés affirmés et agrémentée d'une fine effervescence. Le nez s'exprime avec franchise et friandise dans un registre de cerises, de mûres, de grenades et de groseilles.