Champagne Dom Pérignon 2013

Champagne Dom Pérignon 2013

En 1668, Dom Pierre Pérignon est nommé cellérier de l’Abbaye d’Hautvillers. Pendant quarante-sept ans, il œuvrera afin de créer le « vin le meilleur du monde ». Dom Pérignon porte une ambition créatrice, celle d'une quête sans cesse renouvelée, la quête d’une harmonie.
Dom Pérignon porte une ambition créatrice, celle d’une quête sans cesse renouvelée, d’une harmonie. Ses valeurs esthétiques
et sensorielles y sont déployées : la précision, l’intensité, le tactile, le minéral, la complexité, la complétude, une manière d’embrasser et de tenir la note. Tout processus créatif a sa contrainte. Pour Dom Pérignon, c’est celle du millésime. Un engagement absolu à être le témoin de la vendange d’une seule et même année, quel qu’en soit le défi, jusqu’à accepter de ne pas déclarer le millésime.